کترینگ عروسی و سرو غذا و پذیرایی
تشریفات پازل این فرصت را در اختیار مشتریان عزیز قرار داده است که منو رابه صلیقه و میل خود طراحی و چیدمان کنند
تشریفات مجالس پازل دارای کترینگ اختصاصی میباشد که زیر نظر کارشناس تغذیه فعالیت و نظارت کامل بر روی تمام جزعیات و مواد غذایی و مراحل طبخ غذا داشته.
کترینگ عروسی موسسه پازل ظرفیت پخت روزانه 1500 پرس غذا را با بهترین کیفیت و بالاترین سطح را دارد.
توانایی طبخ و سرو
انواع غذاهای ایرانی
انواع غذاهای فرنگی
انواع غذاهای دریایی
انواع فینگر فوت ها
انواع غذاهای سنتی
انواع غذاهای محلی
انواع خورشت ها
انواع کبابها
انواع بریانی ها
انواع سالادها
انواع دسر هاو…
توسط سر اشپزهای ماهر و کادر مجرب و بهترین مواد را دارد.
با توجه به اهمیت رعایت بهداشت، در مراکز طبخ، توزیع و عرضه غذا بکارگیری نکات ذیل حائز اهمیت است.
تمام کارکنان در مراکز طبخ، توزیع و عرضه غذا باید طبق آیین نامه مقررات بهداشتی ماده 13 قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دارای کارت معاینات دوره ای بهداشتی باشند.
رعایت بهداشت فردی توسط کارکنان مانند کوتاه نگهداشتن موهای سر و صورت و ناخن ها، شست وشوی دستها با آب گرم وصابون بویژه پس از رفتن به توالت و استحمام مرتب ضروری است.
کارکنان هنگام برداشتن مواد غذایی از دستکش و انبرهای مخصوص استفاده نمایند.
تمام کارکنان آشپزخانه و افرادی که غذا سرو می کنند باید از کلاه وروپوش استفاده نمایند.
استفاده از آب سالم، داشتن فاضلاب بهداشتی، کاشی کاری تا زیر سقف و رنگ آمیزی به رنگ روشن در فضای کترینگ ضروری است.
وجود نور و تهویه مناسب، داشتن در و پنجره های سالم برای جلوگیری از ورود حشرات و جوندگان و جمع آوری و دفع زباله بطریقه بهداشتی در رستورانها و مراکز طبخ و توزیع غذا باید مورد توجه قرار گیرد.
در رستورانها و سلف سرویس ها از ظرفها و وسایل غذا خوری سالم و بدون شکستگی و لب پریدگی باید استفاده شود و پس از هر بار مصرف بدقت شستشو و گندزدایی شوند.
مواد غذایی فاسد نشدنی و یا دیر فاسد شدنی در محلی خشک، تمیز، دارای تهویه کافی و دور از دسترس حشرات و آفات انباری باید نگهداری شوند.
- ۹۴/۰۶/۱۰